利用麦秸畜禽粪种植双孢菇技术

双孢蘑菇又名白菇、海菇，营养价值高，市场前景好。利用麦秸、畜禽粪便种植双孢蘑菇，投资少、效益高，发展潜力巨大。满城县是产粮大县，小麦秸秆资源丰富，气候也适宜双孢蘑菇生长。 2008年，满城县双孢蘑菇种植面积1520亩。现根据该县生产实际，将双孢蘑菇种植技术要点归纳如下： 1、菇棚菇棚设置为坐南朝东，坐西朝西。选择地势平坦、开阔、阳光充足的地方搭棚。附近不应有鸡舍、猪圈、牛棚、牧草或干草堆。大棚宽5-7米，长30-50米。在同一场地搭建多个菇棚时，前后两排菇棚之间的距离应为46m，以免影响采光。 2 原料堆肥与发酵2.1 原料准备。按100m2耕地面积计算，用麦秸2000公斤、干鸡粪500公斤、尿素5公斤、麸皮50公斤、石膏25公斤、过磷酸钙10公斤、碳酸钙25公斤、碳酸钙50公斤。石灰、酶菌8-10公斤。 2.2 建桩。宜在7月中下旬进行，麦秸和畜禽粪便在建堆前2天预湿。材料按南北方向堆放，厚约30cm，宽约2m，长度视场地和原料量而定。然后在麦草上铺一层农家肥，盖住麦草，撒上一层薄薄的酶菌和麸皮，再铺上30cm的麦草，上面再撒一层农家肥、酶菌和麸皮。这样依次堆放，直到料堆达到1.5m左右。 2.3 翻身。堆好后34天，进行第一次翻堆，翻堆，改变堆的上下、内外位置。第一次翻面时，层层撒上磷肥、石膏粉和水调湿，直到物料中有少许水流出。第一次翻堆后4~5天，堆温升至75左右，开始降温进行第二次翻堆。翻拌时，层层撒上石灰粉，使物料的酸碱度为7.58。堆肥后45天进行第三次翻堆，第三次堆肥后34天检查堆肥成熟度。 3适时播种。当料温降至28以下时，即可播种。播种前使用的挂钩、盆等工具和菌种瓶外壁用0.1%高锰酸钾溶液消毒。小麦籽粒的品系一般是播种的。方法是将2/3的菌种均匀撒在材料上，用木板拍打材料，使菌种嵌入材料中，再将1/3的菌种撒在表面，拍打材料。表面上，一般每瓶麦粒播种1m2。 4 播后管理4.1 温度和湿度。播后3天内以保持水分为主。菌丝生长最适温度为2025，相对湿度为70%75%。 4.2 覆盖层。播种后1620天覆土。应选择腐殖质含量丰富、肥力中等、pH值在6.57.5之间的壤土。覆土前先将材料表面轻轻划破，使表面的菌丝破碎，这样可以增加土层上生长的菌丝数量，然后用木板轻拍材料表面，使覆土层厚度均匀。根据全市土壤情况，可就地取土，最好从棚内人行道上取土，覆土厚度为3.54厘米。 4.3覆土后管理。 4.3.1 打结菇水。当菌丝覆盖覆盖土的80%左右，温度降至18左右时，即可打结菇水。当菌丝一般长入土缝并进行2~3天的大面积通风时，线状菌丝开始扭结形成原基，即菇水要及时打结，一般用水2.5公斤每平方米，分2次铺设。喷香菇水后要通风2天，然后减少通风。 4.3.2喷香菇水。当土层中的幼芽一般长到绿豆或黄豆大小时，喷一次菇水，每平方米用2.5公斤菇水，分5-6次喷。喷水后逐渐减少菇棚通风，增加菇棚空气湿度，保持相对湿度在85%90%。 5 秋菇管理双孢蘑菇从播种到采收一般需要35天左右。秋季是双孢蘑菇生产的理想季节。高产的关键是抓好秋菇的管理。管理要点是： 5.1 水管理。重点是在覆盖土层上喷水，调节菇棚内的空气湿度。待菇出土长至黄豆粒大时，用重水喷洒一次。分批喷洒，连续2天每天喷2次，用水量约2.5公斤/平方米。 5.2 通风。秋菇前期气温高，呼吸作用旺盛，必须加强通风，降低棚内温度。气温在18以上时，应采取早晚通风，秋菇后期气温下降，应减少通风量，做好保温工作。 5.3 整理床面。

每次湿菇采摘结束，要及时整理床面，清除床面老根和死菇，立即盖上湿润的细土，然后喷水。秋菇一、二潮采收后，应及时削床面，疏松土层，使压实的菌丝破碎，促进水分变化和出菇。